Assurance Hôtels – Restaurants 

Un hôtel ou un restaurant a besoin de trois protections de base pour fonctionner sereinement. La responsabilité civile professionnelle couvre les dommages causés à un client. La multirisque protège les locaux et le matériel. La perte d’exploitation compense le chiffre d’affaires perdu après un sinistre. GSA construit ces trois garanties, et bien d’autres, sur mesure pour chaque établissement depuis 1988.

Quels établissements l’assurance hôtel-restaurant couvre-t-elle ?

Huit profils d’établissements sont concernés par cette assurance : l’hôtel indépendant, l’hôtel de luxe, le palace, l’hôtel-restaurant, le restaurant gastronomique, la brasserie, le café et le traiteur. Chacun porte un risque différent.

Un hôtel indépendant concentre tout son chiffre d’affaires sur un seul site : un incendie y arrête l’activité en entier. Un hôtel de luxe ou un palace accumule du mobilier et des équipements coûteux, parfois classés, qui exigent une garantie en valeur à neuf. Un hôtel-restaurant cumule deux fronts de risque : les chambres et la cuisine. Un restaurant gastronomique investit dans du matériel de cuisine et une cave à vins dont la valeur dépasse largement celle d’un restaurant classique. Une brasserie reçoit un flux de clients important, ce qui augmente le risque de responsabilité civile. Un café expose sa vitrine et son enseigne à la rue, donc au vandalisme. Un traiteur transporte du matériel et des denrées hors les murs, un risque que peu de contrats généralistes couvrent correctement.

Fort de son expérience sur le secteur Hôtellerie Restauration et de ses partenariats avec les compagnies les plus performantes de ce marché, GSA est aujourd’hui un acteur incontournable dans ce domaine.

GSA Hôtellerie Restauration vous fait bénéficier d’un contrat alliant les meilleures garanties à des prix très compétitifs.

GSA étudie chaque demande d’assurance en prenant en compte les spécificités de chaque établissement et vous propose les garanties dont vous avez besoin et qui concernent tous les risques inhérents à votre activité :

• Le risque incendie ou dégâts des eaux
• Les vols et actes de vandalisme
• Les bris de vitrines, dégradation des enseignes
• Les bris de glace, dommages électriques et bris de machines
• La perte de marchandises en chambres froides
• La perte d’exploitation permettant de surmonter les difficultés financières en cas de sinistre et entraînant un arrêt complet ou partiel de l’activité.
• La garantie des installations extérieures (piscines, courts de tennis, aménagements divers…)
• Tous risques caves à vins et cigares
• RC Voiturier et dépositaire vestiaire
• Valeur en coffre-fort
• La garantie matériels et marchandises transportées
• Les Attentats, Emeutes ou mouvements populaires

GSA prend également en charge la responsabilité civile professionnelle en cas de dommages causés à des tiers (vêtement abimé au vestiaire ou pendant le service, intoxication alimentaire réelle ou supposée…).
De plus, le contrat comprendra toutes les Garanties Responsabilité Civile qui protègent votre affaire en cas de préjudice matériel, corporels ou financiers à des tiers.

Assurance hôtel et restaurant : les garanties indispensables

Quatre garanties forment le socle indispensable d’un contrat hôtel-restaurant : la multirisque professionnelle, la responsabilité civile, la couverture des dommages aux biens des clients, et la perte d’exploitation.

La multirisque professionnelle

Elle couvre l’incendie, le dégât des eaux, le bris de vitrine et les actes de vandalisme. Une tempête qui souffle une baie vitrée un dimanche soir, un dégât des eaux qui inonde une réserve : ce sont des sinistres fréquents dans le secteur CHR, et cette garantie couvre la remise en état.

La responsabilité civile professionnelle

Elle protège l’établissement quand un client ou un tiers subit un dommage. Un vêtement abîmé au vestiaire, une chute dans le hall, une intoxication alimentaire réelle ou seulement signalée : chacun de ces incidents engage la responsabilité de l’exploitant, avec ou sans faute prouvée.

Les dommages aux biens des clients

Un manteau au vestiaire, une valise en bagagerie, un véhicule confié au voiturier : dès que le personnel prend en charge un bien, l’établissement en devient responsable.

La perte d’exploitation

Elle compense le chiffre d’affaires perdu pendant les travaux qui suivent un sinistre. Un restaurant fermé six semaines après un incendie de cuisine perd souvent plus en chiffre d’affaires qu’en coût de réparation. Cette garantie finance la période sans activité, le temps de rouvrir.

Faut-il une cyberassurance pour un hôtel ou un restaurant ?

Une cyber assurance devient nécessaire dès qu’un hôtel ou un restaurant collecte des données de réservation ou de paiement en ligne. Un système de réservation piraté, une fuite de données bancaires clients, une cyberattaque qui bloque la caisse un samedi soir : ces incidents touchent désormais tous les établissements connectés, indépendamment de leur taille. Une cyber assurance prend en charge les frais de notification aux clients, l’assistance technique d’urgence et la responsabilité en cas de fuite de données.

Qu’est-ce qui détermine le tarif d’une assurance hôtel-restaurant ?

Sept critères déterminent le tarif d’un contrat d’assurance hôtel ou restaurant. La taille de l’établissement et son nombre de chambres ou de couverts pèsent en premier lieu : plus la surface à couvrir est grande, plus la prime augmente. Le chiffre d’affaires annuel sert de base au calcul de la perte d’exploitation. La catégorie ou le nombre d’étoiles influence le niveau de garantie recommandé, un palace n’ayant pas les mêmes besoins qu’un hôtel deux étoiles. La localisation joue aussi un rôle : une zone touristique très fréquentée ou une zone à risque climatique fait varier la prime.

L’historique de sinistralité de l’établissement, ou du gérant s’il a déjà exploité un autre lieu, entre dans le calcul. Les mesures de prévention en place, alarme, vidéosurveillance, normes de sécurité en cuisine, permettent souvent d’obtenir une réduction de cotisation. Enfin, les options choisies, piscine, cave à vins, coffre-fort, cyber risque, s’ajoutent au socle de base et modifient le tarif final.

GSA vous accompagne également pour les travaux que vous entreprendrez dans votre établissement, tous risques chantiers, dommage ouvrage….

GSA vous protège et propose aussi sa gamme d’extensions ou d’options supplémentaires de contrats en fonction de la catégorie ou du nombre d’étoiles de votre hôtel, en fonction de votre chiffre d’affaires, site touristique ou bâtiment classé, accident et prise en charge de l’homme clé…..
Votre contact dédié, Mr Philippe SUEDE 01 46 22 97 71.

L’assurance hôtel-restaurant est-elle obligatoire ?

Elle n’est pas obligatoire dans son ensemble, mais deux garanties le sont dès qu’un établissement reçoit du public et emploie du personnel : la responsabilité civile professionnelle et la garantie intoxication alimentaire pour tout établissement qui manipule des denrées.

Que couvre la garantie perte d’exploitation en cas de fermeture administrative ?

Elle couvre le chiffre d’affaires perdu pendant une fermeture administrative, à condition que celle-ci résulte d’un sinistre garanti par le contrat. Elle ne couvre pas une fermeture décidée pour des raisons sanitaires générales sans sinistre déclaré.

Un hôtel de luxe ou un palace a-t-il besoin de garanties spécifiques ?

Oui. Il lui faut une garantie valeur à neuf sur le mobilier et les œuvres d’art, une extension pour les biens en coffre-fort, et souvent une garantie homme clé si l’établissement dépend d’une direction identifiée.